Empresariales
Chajá se renueva con la apertura de nuevo local y nuevo modelo de negocios
Chajá Bistró abrió esta semana en Montevideo.
La Jefa de compras María Nardini conversó con 20Once indicando que “estamos trabajando en un nuevo proyecto de franquicias desde hace un tiempo con el objetivo de expandir la marca. El proyecto se ha podido cristalizar con el relanzamiento de nuestra casa en Montevideo de 26 de marzo y L. Alberto de herrera”.
Pero la empresa familiar pretende volar más alto relanzando junto a la apertura un nuevo formato de franquicias que llevará el nombre de Chajá Bistró.
“Bistró es una palabra de origen ruso que significa rápido. Se hablaba en épocas de guerra y para pedir comidas rápidas decían bistró. También hoy en día se asocia a un restoran típico francés, café francés al paso, en definitiva es una discusión entre franceses y rusos que se apropian de la palabra”.
La marca Chajá de confitería Las Familias cumplirá en abril de 2017 90 años, convirtiéndose en un emblema de Paysandú y Uruguay.
Nardini agregó que “apostamos a crecer y asociarnos a través de franquicias. El lanzamiento oficial con medios de prensa será finalizando octubre porque aún faltan cosas”.
“Hace 2 años se hizo un estudio de viabilidad minucioso en todo el Uruguay. Empezamos a formalizar este modelo que se va a plasmar con la inauguración de este local de 26 de marzo. La idea es abrir en todos los departamentos del país una franquicia de Chajá. La segunda etapa más desafiante es salir a la región, a América del sur” acotó Nardini que junto a Alfonso y Nicolás conducen la empresa representando a la 4ª. generación.
Finalmente manifestó que “ha habido un grupo importante de gente que está trabajando en la empresa, especializada, con oficinas en varios países”.
La empresa especializada en franquicias se llama Surplus internacional. El estudio de arquitectas que hicieron el diseño es Reyes Formoso. Finalmente los diseñadores gráficos son BET Diseños.
Nuestro deseo de éxitos en este nuevo desafío empresarial!
