De un tiempo a esta parte Paysandú a tenido, tuvo y tendrá diferentes proyectos, de los cuales muchos han quedado, otros según el color del Gobierno quedan o no, y los que se están instaurando con una visión diferente, ya que por motivos conocidos por la Pandemia a nivel Mundial, se han enfocado al Turismo interno. Y por el lado de la historia nos podemos ir en esta oportunidad, que va desde la llegada de los inmigrantes italianos, la cual la mayoría somos descendientes en Paysandú al menos, hasta las primeras vendimias de unas de las familias con una tradición en vinos que ya va por la quinta generación. La familia Falcone, abrió las puertas al público en general, para que por intermedio de visitas guiadas y programadas previa agenda por motivos sanitarios, los sanduceros o quienes vienen a Paysandú puedan en un Tour guiado que dura 120 minutos, y luego se termina con una degustación de varios vinos y nada mejor que acompañar los mismos con unas ricas empanadas. Apunta a todo tipo de público en general, el costo del mismo es de $300. La experiencia lo vale, la historia también, claramente que no es para todo tipo de público, es una variante, una nueva oferta que va tomando fuerza.
