José Manuel Polakof, director de operaciones de la cadena de supermercados fernandina atendió la consulta de 20Once para evaluar los primeros tres meses de la nueva sucursal que fuera inaugurada el pasado 25 de noviembre. En total son 64 las casas de El Dorado, supermercado original del departamento de Maldonado.
“Estamos contentos con el apoyo que estamos teniendo de la comunidad, venimos trabajando con los proveedores locales -12 en total-, con algunos hemos tenido más éxito que con otros. La idea es seguir trabajando con ellos para ir generando oportunidades. La gente nos está conociendo en la medida que pasan los días. Al principio fue muy alto el flujo de personas y la experiencia de compra no era la mejor. Eso hoy se calmó, hoy los sanduceros pueden ir al local y encontrarse con la propuesta que nos enorgullece llevar allí. Esa es la experiencia y la curva de aprendizaje” comenzó diciéndonos.
“Con el tiempo se va corrigiendo la presentación y el valor agregado que queremos ofrecer a nuestros clientes, que la experiencia de compra sea realmente superadora y es lo que estamos generando en estos días, con cada uno de los sanduceros que nos visita” agregó.
Los proveedores locales son de diferentes rubros, entre otros destacamos vinos, cerveza artesanal, productos para celíacos, aceite de oliva, panadería, helados.
La propuesta es que algunos productos locales puedan llegar a otras sucursales, y en ese sentido comentó que “se está trabajando con alguno para incorporarlos a la red nuestra, es un desafío mayor” acotó.
En relación al tema de frontera y al posible impacto negativo que puede significar la libre circulación entre Uruguay y Argentina, Polakof aseveró que “estoy en Melo así que conozco la realidad, lo tengo muy presente. La tradición es fuerte y el impacto pesa. Con vecinos en situación económica compleja y el tipo de cambio que nos favorece es una dificultad que nos va a impactar a todos. Tenemos que valorar los puestos de trabajo que se generan, como comerciante brindar la mejor propuesta comercial para que entienda que no sea necesario cruzar a otro país. Ahora tenemos un descuento muy agresivo en vinos, que tiene un 30% de descuento más otros beneficios con tarjeta. El precio termina siendo muy competitivo. Tenemos precios más competitivos que en los Free Shop”.
Finalmente aseveró que “todos los días nos tratamos de reinventar para ser lo más competitivo posible y para que el consumidor local realice el consumo en su localidad”.
