La Comisión de Turismo de la Junta Departamental, presidida por la Dra. Luciana Osaba y que integran los ediles Dr. Marcelo Tortorella y David Helguera se reunió con la Comisión del Patrimonio Cultural de la Nación para formalizar la moción del edil Tortorella para declarar al Postre Chajá como Patrimonio Gastronómico Nacional. El Profesor Marcel Suárez y el antropólogo Emiliano Rossi analizaron los fundamentos de la moción. En el encuentro se destacó la trayectoria de Confitería Las Familias y la visión de su creador, Orlando Castellanos, subrayando que el postre es un símbolo vivo de la identidad sanducera que ha sabido innovar sin perder su esencia. Tras este asesoramiento técnico, el proyecto avanza en su proceso administrativo para consolidar al Chajá como un embajador oficial de la cultura y el turismo de todo el país.
