Con el ingeniero agrónomo Ernesto Agazzi
Los granos como el trigo, la soja, el maíz, están con precios altos históricos, el mercado interno sufre los coletazos de esas subas, aumento de precios en los productos elaborados con harina, con maíz y la carne, y eso arrastra la suba de otros productos. Para conocer la realidad del campo, en estos tiempos de incertidumbre, EL ECO entrevistó al ingeniero agrónomo Ernesto Agazzi, quien fue ministro de ganadería, agricultura y pesca durante el gobierno del Frente Amplio. Es un informe revelador, que destapa lo que muchos no dicen.
-¿Quiénes ganan más con la escalada de precios de los granos en este momento?
-Siempre las empresas intermediarias son las que más ganan. Los intermediarios tienen una diferencia muy grande con los productores del mundo. El productor tiene la información de su chacra. El intermediario de los mercados mundiales, lucran con eso y viven de eso.
Nosotros lo llamamos los vientos de la sierra. Son precios que suben y bajan, y uno no tiene ninguna certeza de qué negocios hacer. Los intermediarios a veces están comprando a valores de agosto ¿cómo saben que va a pasar para agosto? Saben de las subas y bajas bruscas porque viven pendientes de lo que sucede en el mercado internacional.
Con el petróleo ha pasado siempre eso, los gobiernos lo que deben tener es una política de amortiguación, por eso durante el gobierno del Frente Amplio se hacía una revalorización con la paramétrica del petróleo cada seis meses, no se puede hacer todos los meses o cada dos meses porque no se sabe si está en el punto de arriba o de abajo de la sierra. Incluso la Organización Mundial del Comercio (OMC) tiene formas sobre cómo bajarle los vientos a las sierras, pero en realidad hay incertidumbre.
Los productores que tienen espalda y van a empezar a cosechar soja, mejor sería que la guardaran si pueden, si tienen cómo.
Los productores organizados tienen cooperativas, sociedades de fomento. Claro el que más la puede guardar es el que tiene esos brutos silos porque en realidad los intermediarios tienen depósitos para guardar granos y vender en el momento que más les conviene.
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