La mesa está servida
Del 14 al 17 de agosto se llevará a cabo en el Nuevo Estadio 8 de Junio la 21° edición de Cocinarte, el evento gastronómico más importante del país. “La mesa está servida de la mano de Cocinarte, con un talento tremendo en todas las categorías desde los amateurs hasta la competencia de los propios jurados, que seguramente va a ser un punto alto del evento”, señaló el intendente Nicolás Olivera.
Edición especial
“Es imposible empezar sin hacer referencia a lo que hace pocos días nos golpeó a todos, la partida inesperada de Marcelo Toulier”, fundador de Cocinarte. “Hace algunos años ya nos había golpeado también, con Horacio Spinghardi (creador del evento) y la verdad que ahí lo vimos a Marcelo haciéndose cargo de la situación, conjuntamente con Leo, y eso habla justamente de cómo cuando hay algo sólido, firme, los proyectos siguen, las causas se mantienen”, reflexionó Olivera.
“Y hoy, ante la ausencia de Marcelo, vemos que aparecen dos tigres como sus hijos, Bruno y Adrián, que también se hacen cargo de la situación en una edición que va a ser especial”.
“Duele que no sea mi padre el que esté acá, que en realidad es lo que todos esperaban”, comenzó diciendo el hijo de Marcelo Toulier, Adrián. Más allá de esto, reconoció que le da “mucho placer empezar a honrarlo porque realmente creo que Cocinarte fue algo muy bueno que hicieron”.
Un evento que crece
El intendente destacó el evento, haciendo referencia a que se ha sostenido en el tiempo. “Año a año vemos un crecimiento de Cocinarte, y esta no va a ser la excepción”, indicó. Por segundo año consecutivo se realizará en el Nuevo Estadio 8 de Junio, un escenario que cuenta con ambiente climatizado y todas las comodidades necesarias para llevar adelante “el evento gastronómico más grande del país”.
Olivera invitó no solamente a los sanduceros, sino a todo el país a participar de la feria y del evento, en donde habrá talento local, propuestas locales con innovación y mucha gastronomía.
“Invitamos a los sanduceros, a todo el país y a la región a que vengan, que conozcan, que disfruten y degusten, porque del 14 al 17 de agosto la mesa va a estar servida en Paysandú de la mano de Cocinarte, con un talento tremendo en todas las categorías, desde los amateurs hasta la competencia de los propios jurados, que seguramente va a ser un punto alto del evento”.
Las entradas tendrán un costo de 100 pesos para el jueves y el viernes, en tanto que el sábado y el domingo costarán 150 pesos.
Más de 50 equipos
Toulier anunció que habrán más de 50 cocineros provenientes de todo el país, y que habrá competencias en cuatro categorías: amateurs, estudiante, estudiante avanzado y profesional. Habrá además clases gastronómicas a lo que este año se agregará la competencia de los jurados, que tendrá la medalla “Marcelo Toulier, en honor a nuestro viejo”, a la vez que dijo estar “agradecido con los más de 20 jurados que se pusieron la camiseta, que hicieron que Cocinarte siga”.
“Quiero agradecer a la Intendencia por el apoyo incondicional que nos da en cada edición de Cocinarte, y en esta sobre todo, un apoyo fundamental para que esto salga”, reconoció el director de Cocinarte, Leonardo Boruchovas.
“Este año, nosotros en Cocinarte, con Marcelo, cuando terminó el año pasado dijimos, quedó la vara alta de los 20 años, se nos vienen los 21, tenemos que hacer, superar lo que hicimos”, algo que era “complicado”.
“Cocinarte durante estos 20 años ha sido un intercambio de saberes, de conocimiento, de cocineros que han venido de todos lados; y queríamos dar un paso más”, por lo que “vamos a hacer también un intercambio de sabores, por eso este año invitamos a la gente de Colonia, a la Ruta del Queso Colonia, que va a estar el domingo con nosotros, presentando lo mejor de la quesería y las bodegas de Colonia”, añadió.
Boruchovas destacó la generación de un “ida y vuelta con otros departamentos”, dado que “eso también nos va a ayudar a que crezca la gastronomía en la región y que, a su vez, en algún momento, ponga en otros lugares la gastronomía y productos de aquí”.
Evento turístico
“Nosotros trabajamos en esta diversidad en nuestro calendario anual de tener este tipo de propuestas que movilizan mucho. Más de 50 chefs, el jurado internacional, la movilización de los hoteles que se vienen trabajando, también las empresas que acompañan este tipo de eventos y movilizan la ciudad”, indicó el director de Turismo, Diego Torres.
A partir de este evento, que ya tiene 21 años en nuestro departamento, se busca lograr una identidad gastronómica con el objetivo de “potenciar el turismo gastronómico, y Cocinarte es un muy buen aliado en todo esto”.
